Až budu velká

Zdravím všechny! Ozývám se po dlouhé době červnovým diářem. Vlastně je to skoro měsíc od posledního článku, hrůza. Proč? Protože nám posunuli státnice na konec června. Dnes je (nebo byl) poslední červnový den a já se musím pochlubit, že právě dnes jsem úspěšně ukončila protrahované studium na vysoké škole jako bakalářka a tím se stávám oficiálně fyzioterapeutkou! Uuuaaa! Ani si nikdo, krom mých spolužáků, nedovede představit, kolik potu a dřiny a především hodin učení za tímhle úspěchem stálo. Kolikrát nás naše výtečná fakulta nebo profesoři totálně vystresovali, ten nátlak byl šílený. Patnáct zkoušek za semestr ani nezmiňuji, vždyť jsem na to zvyklá. Zkoušky na jeden pokus? Jo, pohoda. Celý týden zápočty, nemožnost náhradního termínu? Jistě! praxe přes prázdniny v naprosto uhozeném množství? Jupíjéj! Ale víte, co? Zvládla jsem to a dnešním dnem jsem tuhle jednu velikou jízdu zakončila. Odfoukla jsem si, hrozně moc! Na úvod snad stačí, vrhneme se na plánování s mými oblíbenými vlčími m...

Zdravím! Cestou z práce v pošmourném deštivém dni jsem se tak rozhlížela po okolí krajině zahalené šedivým oparem, když jsem zpozorovala bílé fleky v jinak neporušené zeleni. Byly to květy černého bezu, plně rozvinuté a krásné. My zrovna o víkendu dělali domácí bezinkový sirup právě z těchto květů, ale až právě dnes mě napadlo se podělit a vyzjistit, z čeho všeho dělají domácí mňamky ostatní :) Na úvod jako botanik amatér musím upozornit na možnost záměny keře Černého bezu za jiný druh - tzv. bez hroznatý ( Sambucus racemosa ) neboli bez červený. Květy obou bezů vypadají podobně, ne-li stejně. Víte, jak se pozná pravý černý bez? Stačí ulomit kousek živé větvičky a podívat se na její dužinu. Pokud je bílá jako na fotce níže, je to černý bez! Pokud má dužina skořicovou barvu, jedná se právě o bez hroznatý. Pokud se spletete a uděláte šťávu z toho druhého bezu, nestane se nejspíš nic, ale šťáva každopádně nebude mít typickou bezinkovou chuť. To tak na okraj. A jak na samotný sirup? Je tře...